第十二章 小组赛龙虎斗
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十二月一日，川菜对鲁菜。
十二月二日，土耳其对伊朗。
十二月三日，川菜对土耳其。
十二月四日，鲁菜对伊朗。
十二月五日，鲁菜对土耳其。
十二月六日，川菜对伊朗。
同天，基本上所有大国的队伍都将有比赛。
也就是说，第一天开始，组委会就要吸引大量观众的目光。
第一天就是川菜对鲁菜，大家觉得简直了。
十二月一日，法国的清晨，方宏打开了直播，直播间迅速涌入众多水友。
方宏：“大家都在把，很多人习惯了直播间，不喜欢去电视那边看，我先给大家讲一下赛制。”
“由于在西方饮食文化中，中午一般都是简餐，所以晚上才是正餐，也正因为这个，才形成了下午茶。”
“在比赛制度下的规则中，一共有四道菜，第一道属于开胃菜，第二道是肉食或者汤类，第三道是主菜（主食），第四道是甜品，其中比赛时不允许搭配酒类。”
也就是说，想要用红酒解肉食的腻口这一条是行不通的。
除非，是厨师自己团队在比赛地酿造的红酒，然后又用红酒做菜。
在这个规则下，第三道菜如果硬要搭配成主食，一般都是面包，当然了，东亚系的厨师可能会做面，东南亚系的会做饭，中华在这方面选择很多。
这一次比赛的问题在于，就算搭配面包，也得是团队在这里做的，换句话说，只要去对手驻地门前闻一下，就能知道他们下午到晚上的比赛中是否要使用面包。
包括饼干屑，面包屑，都必须是在这里制作的，否则就算是犯规。
这一次，西方系的厨子想要阴中华厨师，方宏的强硬导致他们搬起石头砸了自己的脚。
八个小组同时进行，所以国内观众也没工夫去看其他对阵，央视到是对几个强队进行了探访，方宏这儿也时不时有其他国家的电视台过来，所有厨师中，方宏可能是最出名的人，所以是一个热点。
方宏上午还要为日后的比赛做准备。
“枪哥，这是什么啊？
方宏用淀粉，红薯淀粉，还有一些虾汁正在调和粘稠的液体。
不过哪怕仅仅是做第一步，也有见多识广的水友知道方宏在干什么：“虾片，一种油炸食品，应该可以用来做甜点。”
他是猜对了，不过方宏准备用虾片做一道菜，而不是做甜点。
“报菜单了！”
双方厨师需要在早上就把菜单报上去，因为有些菜需要做好几个小时，如果有特别标注，就只能提前开始，让评委直接等在现场。
不过这是一种很危险的做法，如果让评委等了五六个小时，那他们的期待值就会很高，如果没达到那个期待值，那就扑街了。
方宏报上了第一天的四道菜。
“据我估计，李铁刚应该会报四道名菜，所以我就报四道新菜。”
经过慎重的考虑，方宏选择的四道菜分别是，采菊东篱下，火盆烤肉，山泉豆腐，柳暗花明。
“枪哥，那个火盆烧烤我知道，是xichang的吃法，那个山泉豆腐是新创豆腐，那个采菊东篱下和柳暗花明是什么？”
“说一下也无所谓，反正菜单都出来了，采菊东篱下是史正良大师首创的菜菊花鱼，我用它改了一下，形成了采菊东篱下这道菜，柳暗花明是用拔丝杨柳改的一道甜品。”
过了一会儿，组委会的人送来了第二张菜单，方宏看了之后给水友们看：“果然没有猜错，鲁菜那边出了四道经典名菜，所以我这个选择应该是对的，他们的菜单是，糖醋里脊、白拔四宝、黄焖鸡块、拔丝山药。”
“如果我要用经典菜和他这四道菜对阵，只能拿出锅巴肉片、开水白菜、红油鸡片和红糖锅盔，不过首先开水白菜要做十个小时，这会导致我的基础评分变低，就不见得能赢，所以我只能用新菜来和他对垒。”
大家熟归熟，比赛就是比赛。能和白拔四宝这种浓香菜比的，只能是开水白菜，方宏不愿意做吃力不讨好的事情。
“听起来就很有意思啊，我决定先去睡觉，早点起来看比赛直播。”
“我也有这个想法。”
事实上，早在比赛开始前，方宏就把鲁菜的李铁刚作为了第一假想敌，方宏认为，如果有机会进决赛，对手很可能就是鲁菜。
现在的情况是，如果两人真的携手出线，那么就只有决赛才有可能遇到了。
方宏还在继续制作虾片。
将粘稠的液体打匀后，装入了可以隔绝水的尼龙袋，上蒸笼。
“枪哥，这个没问题吧，这算是提前开始做一道菜么？”
“虾片要油炸后才成菜，之前顶多算是半成型，我已经报备了，没有问题。”
上了蒸笼后，会让面团成型，加上尼龙袋隔水，所以里面没有进水，接下来就是零度冷冻降温，然后切片，大概过程和做饼干很相似。
切好后就是薄片状的圆形片，阴干后就会定型。
要做的时候，下油锅油炸，就能成菜。
这东西是方宏准备用来对付RB代表队的。
RB代表队也是一个主厨，不过他们请的帮厨简直过分，世界第一天妇罗大师就在队伍里，方宏必须要选一个油炸菜，力压他一头，让他们明白，到底谁才是用油高手。
中午，整个驻地已经开始忙碌起来了。
两大帮厨也就位了。
方宏还特意给水友们做了介绍。
穿黄色厨师服，有些胖的，是史正良大师的小徒弟李云。
穿黑色厨师服，干瘦的小个子是大师伯的小徒弟，商扬。
中午简单的吃过午饭后，方宏亲自出动，在驻地各个大师傅哪儿取到了原材料，这一次的原材料全部都专人专项盯着，除了方宏，其他人不准过手。
带上所有东西出关，方宏、李云、商扬走向了主会场。
驻地是一个小村子，所以附近的建筑除了磨坊一类的，都是为了这次比赛新修的，组委会希望这一次比赛后，这里能够留下一个比赛用过的大型场地，就像世界杯过后，奥运会过后留下奥运村一样。
这里将会是一个厨艺村。
虽然有大量新建建筑，不过风格都仿照了本地建筑，白墙橘瓦，而村子里在这个时间也是花开遍地，一条小溪穿过，有众多木拱桥连接村子两边。
村子的中心是一块平整的草地，靠着溪流，那就是主会场，如果降雨，将会在室外直接搭建一个避雨的帐篷布。
由于上午就报了菜单，所以下午评委的桌子上已经放好了制作出来的精美菜单，而预告也都提前打了出去。
对阵是中华川菜队VS中华鲁菜队。
前菜是采菊东篱下VS糖醋里脊。
副菜（汤）火盆烧烤VS黄焖鸡块。
主菜是山泉豆腐（米饭）VS白拔四宝（米饭）。
甜点是柳暗花明VS拔丝山药！
李铁刚走向方宏，伸出手：“期待结果。”
方宏握手：“祝你好运。”
今天方宏带上了国徽，方宏对阵李铁刚，给与了足够的尊敬。
而电视直播一边，众多人不解，为什么有一个厨师带着国徽，另一个却没有，难道另一个就不算中华代表队了？
不过浏览新闻后，他们知道了中华十大名厨的概念，很多鲁地的观众，开始为年纪更大看上去更有资历的李铁刚捏一把汗。
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同天，基本上所有大国的队伍都将有比赛。
也就是说，第一天开始，组委会就要吸引大量观众的目光。
第一天就是川菜对鲁菜，大家觉得简直了。
十二月一日，法国的清晨，方宏打开了直播，直播间迅速涌入众多水友。
方宏：“大家都在把，很多人习惯了直播间，不喜欢去电视那边看，我先给大家讲一下赛制。”
“由于在西方饮食文化中，中午一般都是简餐，所以晚上才是正餐，也正因为这个，才形成了下午茶。”
“在比赛制度下的规则中，一共有四道菜，第一道属于开胃菜，第二道是肉食或者汤类，第三道是主菜（主食），第四道是甜品，其中比赛时不允许搭配酒类。”
也就是说，想要用红酒解肉食的腻口这一条是行不通的。
除非，是厨师自己团队在比赛地酿造的红酒，然后又用红酒做菜。
在这个规则下，第三道菜如果硬要搭配成主食，一般都是面包，当然了，东亚系的厨师可能会做面，东南亚系的会做饭，中华在这方面选择很多。
这一次比赛的问题在于，就算搭配面包，也得是团队在这里做的，换句话说，只要去对手驻地门前闻一下，就能知道他们下午到晚上的比赛中是否要使用面包。
包括饼干屑，面包屑，都必须是在这里制作的，否则就算是犯规。
这一次，西方系的厨子想要阴中华厨师，方宏的强硬导致他们搬起石头砸了自己的脚。
八个小组同时进行，所以国内观众也没工夫去看其他对阵，央视到是对几个强队进行了探访，方宏这儿也时不时有其他国家的电视台过来，所有厨师中，方宏可能是最出名的人，所以是一个热点。
方宏上午还要为日后的比赛做准备。
“枪哥，这是什么啊？
方宏用淀粉，红薯淀粉，还有一些虾汁正在调和粘稠的液体。
不过哪怕仅仅是做第一步，也有见多识广的水友知道方宏在干什么：“虾片，一种油炸食品，应该可以用来做甜点。”
他是猜对了，不过方宏准备用虾片做一道菜，而不是做甜点。
“报菜单了！”
双方厨师需要在早上就把菜单报上去，因为有些菜需要做好几个小时，如果有特别标注，就只能提前开始，让评委直接等在现场。
不过这是一种很危险的做法，如果让评委等了五六个小时，那他们的期待值就会很高，如果没达到那个期待值，那就扑街了。
方宏报上了第一天的四道菜。
“据我估计，李铁刚应该会报四道名菜，所以我就报四道新菜。”
经过慎重的考虑，方宏选择的四道菜分别是，采菊东篱下，火盆烤肉，山泉豆腐，柳暗花明。
“枪哥，那个火盆烧烤我知道，是xichang的吃法，那个山泉豆腐是新创豆腐，那个采菊东篱下和柳暗花明是什么？”
“说一下也无所谓，反正菜单都出来了，采菊东篱下是史正良大师首创的菜菊花鱼，我用它改了一下，形成了采菊东篱下这道菜，柳暗花明是用拔丝杨柳改的一道甜品。”
过了一会儿，组委会的人送来了第二张菜单，方宏看了之后给水友们看：“果然没有猜错，鲁菜那边出了四道经典名菜，所以我这个选择应该是对的，他们的菜单是，糖醋里脊、白拔四宝、黄焖鸡块、拔丝山药。”
“如果我要用经典菜和他这四道菜对阵，只能拿出锅巴肉片、开水白菜、红油鸡片和红糖锅盔，不过首先开水白菜要做十个小时，这会导致我的基础评分变低，就不见得能赢，所以我只能用新菜来和他对垒。”
大家熟归熟，比赛就是比赛。能和白拔四宝这种浓香菜比的，只能是开水白菜，方宏不愿意做吃力不讨好的事情。
“听起来就很有意思啊，我决定先去睡觉，早点起来看比赛直播。”
“我也有这个想法。”
事实上，早在比赛开始前，方宏就把鲁菜的李铁刚作为了第一假想敌，方宏认为，如果有机会进决赛，对手很可能就是鲁菜。
现在的情况是，如果两人真的携手出线，那么就只有决赛才有可能遇到了。
方宏还在继续制作虾片。
将粘稠的液体打匀后，装入了可以隔绝水的尼龙袋，上蒸笼。
“枪哥，这个没问题吧，这算是提前开始做一道菜么？”
“虾片要油炸后才成菜，之前顶多算是半成型，我已经报备了，没有问题。”
上了蒸笼后，会让面团成型，加上尼龙袋隔水，所以里面没有进水，接下来就是零度冷冻降温，然后切片，大概过程和做饼干很相似。
切好后就是薄片状的圆形片，阴干后就会定型。
要做的时候，下油锅油炸，就能成菜。
这东西是方宏准备用来对付RB代表队的。
RB代表队也是一个主厨，不过他们请的帮厨简直过分，世界第一天妇罗大师就在队伍里，方宏必须要选一个油炸菜，力压他一头，让他们明白，到底谁才是用油高手。
中午，整个驻地已经开始忙碌起来了。
两大帮厨也就位了。
方宏还特意给水友们做了介绍。
穿黄色厨师服，有些胖的，是史正良大师的小徒弟李云。
穿黑色厨师服，干瘦的小个子是大师伯的小徒弟，商扬。
中午简单的吃过午饭后，方宏亲自出动，在驻地各个大师傅哪儿取到了原材料，这一次的原材料全部都专人专项盯着，除了方宏，其他人不准过手。
带上所有东西出关，方宏、李云、商扬走向了主会场。
驻地是一个小村子，所以附近的建筑除了磨坊一类的，都是为了这次比赛新修的，组委会希望这一次比赛后，这里能够留下一个比赛用过的大型场地，就像世界杯过后，奥运会过后留下奥运村一样。
这里将会是一个厨艺村。
虽然有大量新建建筑，不过风格都仿照了本地建筑，白墙橘瓦，而村子里在这个时间也是花开遍地，一条小溪穿过，有众多木拱桥连接村子两边。
村子的中心是一块平整的草地，靠着溪流，那就是主会场，如果降雨，将会在室外直接搭建一个避雨的帐篷布。
由于上午就报了菜单，所以下午评委的桌子上已经放好了制作出来的精美菜单，而预告也都提前打了出去。
对阵是中华川菜队VS中华鲁菜队。
前菜是采菊东篱下VS糖醋里脊。
副菜（汤）火盆烧烤VS黄焖鸡块。
主菜是山泉豆腐（米饭）VS白拔四宝（米饭）。
甜点是柳暗花明VS拔丝山药！
李铁刚走向方宏，伸出手：“期待结果。”
方宏握手：“祝你好运。”
今天方宏带上了国徽，方宏对阵李铁刚，给与了足够的尊敬。
而电视直播一边，众多人不解，为什么有一个厨师带着国徽，另一个却没有，难道另一个就不算中华代表队了？
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