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056 清汤名洪流(三更)

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    夜幕降临,炙热的气息逐渐淡去,有夜风起,从窗户吹拂而入,吹散厨房中的丝丝热气。

    厨房之内,一切还保持着原状,仿若时间从未在这里流逝过。

    林小天还是站在炉灶之前,未曾移动分毫,他的手指像是打字机那般,一下接一下地敲打着。

    眼神依旧是专注,盯着砂锅下的火焰,随着火焰的起伏,他眼中映出萤火,一同与火焰跳动。

    他已经站在这里三个小时,如同木桩般站立于此,连头都没有扭动过。

    骤然间,林小天那敲动的手指停下来,他的眼神转变为犀利,低喝一声“时间,到!”

    喝声响起,林小天的身躯也开始移动,他随手将盖子挑起来,一大团白色的蒸汽从砂锅中涌出来,厨房中的气温瞬间上升。

    林小天的额头有汗珠沁出,但是他没有时间去擦汗。

    转身,快速抄起【拂柳】,同时伸出小指和大拇指,夹起案板上的【莹红灵果】,移动到砂锅之上。

    “呼……”

    林小天深吸一口气,只有右手,【莹红灵果】又是多汁的食材,想要不浪费汁水,只能用他很少用的那一招。

    【凌空横切】

    很花哨的处理食材方式,将食材抛起来,利用食材在空中滞留的时间,用利刃将食材处理。

    这种方式需要很高的技巧,也需要有一把无比锋利的好刀,其难度之大,实用性并不高,表演成分居多。

    这种花哨的方式林小天平时很少用,他不喜欢这种华而不实的东西,可现在没有办法,他只能用这一招。

    深吸的那口气缓缓吐出,林小天打起十二分精神,这一招,对于他来说难度还是有的。

    【莹红灵果】被抛起来,林小天全神贯注,身上的肌肉紧绷,连左臂都传来轻微的疼痛感。

    “呲!”

    破空声响起,林小天手中的【拂柳】随着食材的轨迹而移动,他的手腕不断抖动,刀刃以极短的轨迹在食材身上贯穿切割。

    “啪”一声轻响。

    【莹红灵果】落入砂锅之中,红色汁水开始蔓延,圆滚滚的果实被切成八瓣,成花朵状从清汤中散落。

    果实红色的汁水迅速在清汤中扩散,红色的汁水像是血液,不大一会儿,将整片汤水都染成淡红色。

    本来是淡淡的腥鲜味,加上果实之后,立刻夹杂着一股草木独有的甜酸味道涌出来,随着蒸汽而涌动。

    林小天轻轻耸动鼻子,嗅了下,脸上终于绽现出笑容,低声道:“闻起来还不错,没有走味,看来这么做这道菜还是可行的!”

    心中总算有了轻松感,只凭这道汤的味道,林小天便知道,它不会是废品,至于效果到底会怎样,还要尝试后才知道。

    转过身去,林小天又取出保鲜柜中的血液,拿着海碗在砂锅上面抖动一圈,粘稠的血液化作滴状落入锅中。

    这是工序的最后一步,将血液加入其中,便只等着起锅了。

    林小天往锅中瞧了瞧,只见汤水还剩下五分满,他仔细算了算,大概再需要两个时辰就能起锅。

    看一下系统的倒计时,所剩时间为“5小时23分钟”,留给林小天的时间并不算充足。

    “但愿时间够……”

    时间这种事情,林小天是无力改变的,他只能默默地祈祷运气会好一些,改造天赋不要用那么多时间。

    再度盖上锅盖,林小天鼻孔中的奇异香味消失,他身体彻底放松下来。

    一连十多个消失的站立,让林小天的身体极为疲惫,他有些吃不消,开始往客厅里走。

    “咯吱咯吱”

    关节发出摩擦声,像是生了锈的轴承,让林小天感觉到异常难受。

    停止做菜之后,身体内的各种后遗症都明显,疲惫以及左手的疼痛全部涌上来,林小天又能感觉到左臂传来疼痛感,大概是【伤药】的麻痹效果过了。

    疼总是要承受的,往后的几天,林小天恐怕都要承受这种疼痛。

    坐在沙发上,林小天感觉身体疲惫无比,他瘫倒在旧沙发上,感觉上下眼皮在打架,似乎随时会睡过去。

    “不行!不能睡!还差最后一步,千万不能功亏一篑!”

    林小天这样鼓励自己,他从物品栏里掏出一罐【超级红牛】,咕嘟咕嘟地喝下去,强行打起精神。

    这一坐,便是两个小时,林小天的右手不断敲打着左臂,让轻微的疼痛感刺激着自己,以免会睡过去。

    终于,这难熬的两个小时过去了,林小天立刻从沙发上一跃而起,精神一振,向着厨房走去。

    打开砂锅,里面的汤水只剩了两分满,肉块已经成为了干瘪的骨架,其上的筋肉都被炖烂。

    林小天拿起长筷,将大块的骨架和肉块都仔细地挑拣出来,汤底之中只剩下红色的汤汁,十分浓稠,用勺子稍稍挑动,都有拔丝的感觉。

    果实也早被炖烂,完全融化到汤汁中,再也寻不到踪迹。

    这汤中最大的颗粒,应该就是那些血液结成的血块了,小小的血块每个都是浑圆的滴状,在汤汁中上下翻滚,如同调皮的小蝌蚪。

    香气更加奇异,只是开锅半分钟,那种略带酸甜的香气已经在整个屋子中弥漫,向着四处飘散。

    “成了!”

    林小天点点头,脸上的笑容挡也挡不住,他将锅盖再度盖上,只留下一道缝隙,然后转为大火,收为浓汤。

    这一步本来是不用的,若是追求极致的味道,这一步就显得有些过,会让味道太过浓郁,失去清汤的本质。

    但是这道菜是追求极致的精华,再添这么一步,无疑会让汤汁更加浓缩,会影响味道,能量却肯定会再度被提纯。

    三分钟,只剩下最后的等待。

    林小天不紧不慢,到了这一步,已经不可能再出差错,他不禁哼起儿时常听的歌曲。

    “好饿好饿好饿,我真的好饿……”

    在哼歌的同时,林小天也没有闲着,他从保鲜柜中取出鳖种的胆囊,然后拿小碗盛了,用筷子将胆囊挤破,让胆汁流出来。

    紧接着,林小天从后面的橱柜角落里取出一坛酒,这酒据说是他父亲离开时留下的,说是回来时庆功用。

    “可惜啊!你回不来了,便宜老爹,这坛酒,就让儿子帮你喝了吧!”

    林小天笑着自言自语,就算是想到林中寻,他都没有叛逆感升起,可见他此时是多么的高兴。

    打开坛封,浓郁的酒香气息从中传出来,配合着鳖汤的香味,在屋子中交织,成了一首美妙的乐曲。

    “好酒,可惜啊,我也喝不了多少!”

    林小天摇着头把白酒倒入小碗中,与胆汁混合在一起,只是把碗底铺开,混成一碗鳖胆酒。

    林小天懂酒,为了做菜,他细致了解过,但他轻易不喝酒,因为他明白,酒喝多了,会破坏他的味蕾,会麻痹他的神经。

    一名好的厨师,必须是忌酒忌烟。

    但今天这口鳖胆酒,他非喝不可,这可是“洪流”的开胃酒!

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