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第三十二章 开店的菜式

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    易星辰一一面试每一位前来应聘的厨师学员。经过面试以及双方互选之后,易星辰最终雇佣了一位二十二岁的女厨师,名叫肖燕,一名来自郊区的,肤色黝黑,身材壮实的女孩。

    员工齐聚店中,下一步,易星辰便开始展露自己能够经营好餐馆的秘密武器——舒心调料。

    易星辰半关上店铺的门,吩咐肖燕给大伙炒一盘青菜肉丝。然后,在收锅之前,易星辰把装着舒心调料的调料瓶交给肖燕,让她在青菜肉丝上撒一些舒心调料。

    一时间,美妙的菜肴香味顿时在店里弥漫,童欣、童蕊以及肖燕三人,竟不约而同地都忍不住吞了吞口水......

    易星辰一直注意她们的反应,见状很是满意地暗暗一笑,但脸上却是不动声色,他还需要看到她们品尝菜肴时的反应。

    接着,肖燕把青菜肉丝菜上盘,再端上桌。

    这是我炒的菜吗?这是我炒的菜吗!作为厨师的肖燕,她对自己炒菜的味道,当然是有把握的。这一刻,所有人当中,只有她最为清楚,菜肴的色香味发生了很大的改变。

    如果仅仅是放了她自己既定份量的调料的话,照理不会产生这种特别的香味,所以,肖燕马上能够确定,易星辰交给她的调料瓶,绝非凡品,也因此,她顿生好奇!

    易星辰先不予置评,只是指着桌子上的青菜肉丝,给每人一双筷子,微微地笑道:“你们都尝一尝,吃完了,我们再来讨论该怎么安排店里的新菜单。”

    看着众人都先后动了筷子,易星辰也跟在大伙之后,尝试菜肴的味道。再然后,易星辰略带惊讶地发现,这三个女孩竟然只用了不到一分钟,就把一整盘的青菜肉丝全都“消灭”了,盘子变得干干净净。

    易星辰忍不住眉毛一挑,他发现自己有些瞧这三个女孩了,在美食面前,她们一矜持也没有。易星辰吃了一口之后,想要再夹一筷子,却连一根青菜叶子都没有捞着。

    “老板,太好吃了!”童蕊惊呼。

    “老板,你这是什么调料?”肖燕脸上也充满惊喜。她确定自己炒的菜应该还不错,但是能够让人如此开怀大吃,绝对是因为易星辰交给她的调料。

    “老板,我很有信心!这么好吃的菜,店里肯定会有很多客人!”童欣答道。

    易星辰从她们品尝了菜肴后的表现,更能确定快餐店的发展前景了。既然自己的雇员都能这么有信心,餐馆自然也会受到客户的欢迎。

    经过一番讨论,易星辰四个人确定次日下午开始试营业,主营快餐。顾客可以在店内吃饭,加送一碗汤;也可以外带盒饭。

    至于菜单方面,暂时确定了两个荤菜,炖猪肉、炒鸡块;而素菜则有青菜叶、豆腐、花菜、豆芽四种。因为是试营业,易星辰也不想做太多不同种类的菜肴,免得舒心调料不够用。

    参考学校附近的快餐价格,分为两个档次,八元一份是一荤两素,十五元一份是二荤三素。八元的价格主要瞄准学生群体,这个价格不算高,大概属于中等价位,中海工业大学里的普通学生应该都能承担。而十五元的价格,则是瞄准附近区居民而设定的。

    为了做好开店的充分准备,店中各人准备分头行事。

    易星辰和童欣、童蕊一起去采购器具,以及订做一个招牌,而厨师肖燕则先回厨师学校的宿舍,休息好了,明天上午再来店里帮忙开工。

    因为需要采购补给的物品较多,直到晚上十左右,易星辰和童欣、童蕊才采购齐全,虽然难免感到疲累,但童欣和童蕊还是大呼过瘾,为店里的事情努力,让她们感觉很充实。

    次日,便是快餐店试营业的第一天。

    上午六三十分,易星辰因为一整天都没有课,便可以全心全意筹备。他先去租房,取来舒心调料,再赶到店。当他到达店外时,远远就看见童欣童蕊已经站在店门口等他。

    易星辰请童欣姐妹吃了一顿早餐,才一起去了附近的菜市场,采购新鲜猪肉、新鲜鸡肉与新鲜蔬菜。八左右,三人提着大袋袋满载而归,回到店里准备开张。

    不一会儿,肖燕也过来了。

    易星辰不是厨师,所以把厨房完全放手给肖燕,让她自己研究该如何炒菜。

    而童欣和童蕊则开始认真擦洗店里的桌椅,清理地面等等,想要赶在下午开业之前,让店面焕然一新,保证一个干净卫生的整洁环境。

    至于,舒心调料,易星辰却没有直接交给肖燕,而是交给童欣负责管理。肖燕炒菜的时候,可以使用舒心调料,但是她离开餐馆的时候,绝对不能带走舒心调料。

    在肖燕研究各种菜式的时候,易星辰留在印刷店制作的招牌也送到了。在童欣的协助下,易星辰换下炒菜馆的旧招牌,挂上“舒心餐馆”的新招牌。

    中午十二,易星辰开始试菜,逐一品尝了肖燕准备在下午推出的菜肴。在舒心调料的烘托下,炖猪肉鲜嫩无比,口感十足,飘散着阵阵诱人的香味;红烧鸡块,色香味俱全,让人一看就食指大动。

    因为是荤素搭配,易星辰希望每个人都能享受到添加了舒心调料来烹制的菜肴。所以,炒素菜的时候,易星辰稍微有所改变,让肖燕不用放入舒心调料,主要作为荤菜的辅助搭配,以便节省使用舒心调料。

    菜式逐一尝试过后,易星辰很是满意,对于下午的试营更是充满了信心。大局定下来后,店中的其他琐碎事情,易星辰便放手交给童欣来安排。

    此时已经是下午两半,因为下午还有课程要上,易星辰便先行回寝室休息。

    四十五分下课之后,易星辰才又再次回到舒心餐馆,和童欣、童蕊、肖燕她们一起准备迎接第一批光顾舒心餐馆的顾客。

    这终究是舒心餐馆的第一次营业,即便是自信十足,但易星辰心里还是难免有些紧张。(天上掉馅饼的好活动,炫酷手机等你拿!关注起~點/公众号(微信添加朋友-添加公众号-输入dd即可),马上参加!人人有奖,现在立刻关注dd微信公众号!)

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